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Ceviche ou crevettes marinés

Ceviche ou crevettes marinés



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Chaque année, le 4 novembre au Panama, est célébrée la Journée du drapeau (Dia de la Bandera), symbole de l'indépendance de la Colombie.
Je vous présente à cette occasion un plat très traditionnel et bien connu - le Ceviche.
Cette spécialité panaméenne (mais aussi péruvienne) n'a pas besoin de beaucoup d'ingrédients : oignon, ail, poivron rouge, citron, coriandre, sel et poisson ou crevettes au choix.

http://blogulluicatalina.blogspot.com/2016/11/ceviche-sau-creveti-marinati.html

  • 250 g de crevettes bouillies
  • 2 citrons verts (ou 3 s'ils ne sont pas trop juteux)
  • 1/2 oignon (rouge de préférence)
  • 1 gousse d'ail
  • coriandre hachée
  • piment (au goût-attention)

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Ceviche ou crevettes marinées :

Eplucher et hacher finement l'oignon et l'ail. Couper le poivron en petits morceaux.

Pressez le jus de citron. Dans un bol, déposer les crevettes décortiquées coupées en deux dans le sens de la longueur.

Ajouter tous les ingrédients mentionnés ci-dessus.

Laisser mariner 2-3 heures au froid.

Garnir de coriandre fraîche hachée et de piment avant de servir. Il peut être servi avec une tortilla (voir recette ici) et avec une bière froide - Bière :).

J'ai utilisé des crevettes fraîches bouillies.

Vous pouvez utiliser des crevettes crues ou du poisson cru frais (coupez le poisson cru en cubes, nettoyez les crevettes et coupez-les en 2 longueurs, laissez mariner une nuit avec les ingrédients mentionnés. L'acidité du citron fonctionnera et la chair du poisson sera très blanche).


Vidéo: Best shrimp ceviche recipe