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Biscuits au cacao

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Recette de biscuits au cacao par du 14-12-2009 [Mise à jour le 24-10-2017]

Encore une fournée de biscuits de Noël, cette fois je vous livre la recette de biscuits au cacao très faciles en forme de paquet cadeau pour inaugurer les nouveaux emporte-pièces que j'ai achetés chez IKEA. A présent je suis devenu obsédé par les biscuits à préparer à la volée pour manger une chose sucrée le soir après le dîner et comme je n'ai pas beaucoup de temps à consacrer à la décoration des desserts, j'ai recouvert les biscuits de pépites de sucre ;) Un bonbon Lundi à qui passe par ici : *

Méthode

Comment faire des biscuits au cacao

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la vanille, la levure et l'oeuf

Mélanger et ajouter le beurre émietté et le cacao puis pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et onctueuse.

Mettre la pâte à reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Reprenez la pâte, et sur une planche à pâtisserie farinée étalez une couche de pâte d'environ 3-4 mm d'épaisseur et découpez les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce de la forme souhaitée.

Étaler les biscuits sur une plaque anti-adhésive puis enfourner à 180° pendant 10 minutes

Badigeonner les biscuits au cacao encore chauds d'un peu d'eau et de sucre et les saupoudrer de dragées. Puis laissez refroidir et servez :


Recettes de grand-mère





Je suis tombé sur ce post par hasard ! et j'ai été étonné ! beaux graphismes et beau contenu ! Moi aussi j'avais ouvert un petit blog mais alors. Je l'ai laissé tout seul ! Je sais ce qu'il y a derrière tout ce travail !J'aime la subdivision des sujets, pas aussi commune que beaucoup de blogs de cuisine. Je suis toujours à la recherche de recettes pour & quot; sans levure & quot; & quot; sans gluten & quot; et & quot; sans œufs & quot, je recherche aussi des & quot recettes simples & quot, en tant que maman de maison normale et pas comme un super chef ! Bon! tant de compliments ! Je te suivrai beaucoup !

Salut Mamma Danda, quel plaisir de partager avec toi cette belle passion pour les blogs de cuisine : c'est vrai qu'il y a un super boulot derrière, mais je le fais toujours avec une grande passion et j'aime penser que c'est & quot; quotsenta & quot. Je suis heureux que vous vouliez me suivre et je suis sûr de voir beaucoup de vos commentaires pour pouvoir m'améliorer de plus en plus.


Biscuits au cacao, faciles et délicieux !

LES biscuits au cacao sont une délicieuse variante des biscuits sablés classiques. Leur préparation est très simple : il suffit de remplacer une partie de la farine fournie par la recette par cacao amer. En un rien de temps, vous ferez des biscuits parfumé, idéal pour le petit dejeuner ou pour le goûter. Vous trouverez ci-dessous deux recettes : celle des biscuits rapides au cacao et celle des biscuits au cacao sans beurre. Dans la galerie, d'autres idées pour préparer d'inoubliables biscuits au chocolat.

Biscuits au cacao, recette rapide

Passons à la recette pour faire des biscuits sablés au cacao. Vous trouverez ci-dessous les ingrédients de base, mais nous avons quelques conseils supplémentaires.
Si vous aimez son arôme, ajoutez une demi-gousse de vanille au mélange. Pour un résultat plus fin, vous pouvez cependant utiliser du sucre glace à la place du sucre cristallisé.

Ingrédients

200 g de farine 00
125 g de sucre semoule
125g de beurre
50 g de cacao amer
1 oeuf
Sel au goût.

Méthode

Pour préparer les biscuits au cacao, commencez à mélanger les poudres sur une planche à pâtisserie ou dans un grand bol : formez la forme classique de fontaine avec la farine tamisée, le cacao, le sucre et une pincée de sel.

Ajouter l'oeuf et le beurre froid coupé en petits morceaux. Travaillez rapidement les ingrédients en prenant soin de ne pas surchauffer la pâte, jusqu'à ce qu'elle forme une pâte lisse et homogène.

Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Étaler la pâte sur une planche à pâtisserie à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Si nécessaire, ajoutez très peu de farine. Donnez aux biscuits la forme que vous préférez et enfournez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, à 180°C pendant environ 20 minutes, en mode statique. Sortez les biscuits au cacao du four, laissez-les refroidir et dégustez !

Biscuits au cacao sans beurre : recette parfaite

Les biscuits sablés au cacao peuvent également être préparés sans beurre, en le remplaçant par de l'huile. Attention : n'utilisez pas d'huile d'olive extra vierge, car sa saveur serait trop intense. Utilisez l'huile de graines plus délicate.

Ingrédients

200 g de farine 00
125 g de sucre semoule
50 g de cacao amer
100 ml d'huile de graines
1 oeuf
Sel au goût

Méthode

Dans un bol, bien mélanger l'œuf avec le sucre, puis ajouter l'huile de graines et continuer à mélanger.

Tamiser la farine et le cacao et ajouter une pincée de sel. Incorporer les poudres au mélange obtenu précédemment et pétrir jusqu'à l'obtention d'un mélange souple et homogène.

Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Créez la forme des biscuits, placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou avec tout ustensile à votre disposition, pour former des disques. Préchauffer le four à 180°C en mode statique à 180° et cuire 15-20 minutes.


Recette rapide de biscuits au cacao

Les biscuits au cacao recette rapide sont délicieux, le dessert parfait à préparer en quelques minutes quand on a une soudaine envie de sucré ou quand à la maison les petits (et même les grands) nous demandent quelque chose de gourmand au dernier moment. .

J'ai lu la recette de ces biscuits sur le blog In cucina con Peppa, de mon amie Giusy, et j'ai décidé de les reproduire en version cacao (sa recette ici), pour passer le temps dans une après-midi qui ne semblait jamais passer, j'ai a proposé à ma fille de m'aider à les préparer et bien sûr elle a tout de suite accepté avec enthousiasme ! Cette recette de biscuit au cacao a été une vraie révélation : très rapide, ils demandent des ingrédients que l'on a souvent déjà à la maison, ils sont faciles à réaliser et demandent une cuisson très rapide, bref, je vous recommande absolument de les essayer car je suis sûr que vous allez comme eux!

Si vous aimez les cookies maison, cette recette rapide de cookies est absolument pour vous, maintenant courons en cuisine et préparons-les ensemble !


SOUPE CACAO BISCUITS

Ingrédients pour environ 15 biscuits

  • 240 g de farine 00
  • 15-20 g de cacao amer
  • 1 œuf large
  • 120 g de sucre semoule
  • 60 g de beurre
  • 30 ml de lait entier
  • 4-5 g d'ammoniaque pour les bonbons
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (si vous aimez la combinaison aussi zeste d'orange râpé)
  • 70 g de pépites de chocolat
  • 1 pincée de sel


Biscuits

LES Biscuits ce sont des bonbons aux formes et aux goûts innombrables. Ils sont fabriqués avec une pâte à base de farine, qui peut être mélangée avec du cacao, des amandes, des noisettes, de la noix de coco, des fruits secs, réduits en poudre ou en morceaux, du sucre, du beurre et des arômes divers, tels que des zestes d'agrumes ou des liqueurs. Une fois cuite au four, la pâte perd son humidité et devient croustillante. Le "croquant" est une consistance typique des biscuits, même s'il est possible de faire des biscuits plutôt moelleux, au coeur crémeux et fondant, ainsi que des biscuits friables et fondants. Entre recettes de biscuits il y aura des biscuits légers, donc moins caloriques que les classiques, car sans quelques ingrédients particulièrement gras et des biscuits décorés, des biscuits aux décors thématiques en pâte à sucre ou glaçage royal, faits pour les grandes occasions

Dans cette section, vous trouverez une grande collection Recettes de biscuits avec des photos et une procédure étape par étape, parfaite pour toutes les occasions.


Méthode

De composé doux et moelleux les dieux sont nés délicieux biscuits préparé avec le farine de maïs originaire du Piémont mais connu dans toute l'Italie. Voici comment préparer 25 Biscuits au maïs, avec un recette simple et facile à faire à la maison, avec un délicieuse variante au cacao.

COMMENT PRÉPARER LES COOKIES MELIGA :

1. Pour préparer je Biscuits Meliga au cacao, procurez-vous un bol assez grand pour disposer les deux farines ensemble avec cacao et à du sucre, le tout tamisé.

2. Maintenant, divisez le beurre en morceaux et l'ajouter. Finalement, le le zeste râpé d'un citron. Bien mélanger le tout et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.

3. À ce stade, vous pouvez ajouter leOeuf: incorporez-le au vôtre pâte à biscuits au maïs et remuez jusqu'à ce que vous obteniez un pâte du composé visqueux.

4. Puis transférez-le dans un poche à douille du croissant rayé, afin de pouvoir créereffet ondulé typique des biscuits au maïs, et former des cercles, ou des bandes, dans un moule recouvert de papier parchemin.

5. Maintenant vous pouvez cuire : après 15 ou 20 minutes à 180 degrés vôtre Biscuits Meliga au cacao ils seront prêts.


Biscuits aux pépites de chocolat

Pour préparer les cookies aux pépites de chocolat, commencez par hacher finement le chocolat noir 1. Transférez-le ensuite dans une casserole pour le faire fondre au bain-marie à feu très doux 2 assurez-vous que l'eau de la casserole n'entre pas en contact avec le chocolat. Laissez refroidir pendant que vous préparez la base biscuitée : versez la farine 3 dans un mixeur.

Ajouter également le beurre froid grossièrement haché du réfrigérateur 4 et assaisonner de sel 5. Faites fonctionner le batteur pour obtenir un mélange sablonneux que vous transférerez ensuite dans un grand bol 6.

Ajouter le sucre 7 et le chocolat fondu au bain marie chaud 8. Séparez les jaunes des blancs (le poids indiqué des jaunes est important pour obtenir un résultat parfait comme consistance), ajoutez les jaunes d'œufs préalablement battus au mélange 9, à l'aide d'une fourchette.

Versez la levure 10 et travaillez les ingrédients en pétrissant avec les mains froides en essayant de faire l'opération rapidement pour ne pas trop chauffer le mélange. Continuez à pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et sans grumeaux : puis recouvrez-la d'un film alimentaire 11 et mettez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Au bout de ce temps, sortez le mélange du réfrigérateur, retirez le film alimentaire et placez-le entre deux feuilles de papier sulfurisé. Cette précaution permet d'éviter l'utilisation de farine supplémentaire pour étaler la pâte. Aplatir la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 1 cm 12.

Une fois que vous avez obtenu l'épaisseur souhaitée, prenez un emporte-pièce d'un diamètre de 4-5 cm et commencez à boucher la pâte 13. Transférer les biscuits obtenus sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Pour les transférer vous pouvez vous aider d'une spatule 14 pour éviter de laisser des traces de doigts sur les côtés ou à la surface des biscuits. Faites cuire vos biscuits au chocolat dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 13 minutes (si vous utilisez un four ventilé vous pouvez les cuire à 160°C pendant 5-6 minutes) 15. Vous pouvez tester les temps et les températures de votre four en cuisinant une première fournée avec seulement quelques morceaux.

Après le temps de cuisson, sortez-les du four 16 et laissez-les refroidir pendant au moins 2-3 minutes. Transférez-les ensuite sur une grille 17 pour qu'elles refroidissent pendant au moins 15 minutes. Pour les placer sur la grille, vous pouvez toujours utiliser une spatule si vous préférez, car ils ne seront pas encore parfaitement fermes : une fois froids, la consistance sera friable. Vos cookies aux pépites de chocolat sont maintenant prêts à être dégustés 18 !


Comment préparer des biscuits au cacao

Mélanger le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux (1). Ajouter également les jaunes d'œufs et mélanger. Ajouter la farine tamisée et la poudre de cacao (2) et bien mélanger pour obtenir une pâte souple et crémeuse (3).

Transvasez le mélange dans la poche à douille (4) et versez-le sur la plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé en formant des émerillons (5). Cuire au four à 180°C pendant 15 minutes. Une fois prêts, laissez-les refroidir. Vos biscuits au cacao sont prêts à être dégustés (6).


Biscuits au cacao : Recettes sucrées avec des biscuits au chocolat

Qui peut dire non à de très bons cookies aux pépites de chocolat maison? Qui peut résister à ce parfum parfumé de biscuits au cacao fraîchement cuits. Personne, on sait !

Cette recette sucrée que je vous présente aujourd'hui, vous permet de préparer 24 délicieux biscuits au chocolat, que vous pouvez partager avec vos amis et vos proches, mais ils peuvent aussi devenir un cadeau affectueux et surtout gourmand très original, pour les amateurs comme moi, de biscuits au cacao.

Euh, oui, parce que justement tout le monde aime les recettes sucrées comme celui-ci, mais surtout les biscuits au cacao que nous apprenons à cuisiner aujourd'hui, étant une combinaison parfaite de chocolat sucré et de gingembre épicé, deviennent des biscuits au cacao assez sophistiqués pour les adultes, mais résolument gourmand et chocolaté pour les enfants. 1 biscuit au chocolat apporte 136 calories.

Ce dont vous avez besoin pour 24 Biscuits au Chocolat & # 8230

  • 200 g de chocolat noir mais pas trop
  • 200 g de farine
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de muscade
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 120 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 110 g de cassonade foncée
  • 85 g de mélasse
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 50 g de sucre blanc

Comment devez-vous le faire & # 8230

  • Pour préparer de délicieux biscuits au cacao, vous devez d'abord prendre un bol de taille moyenne et tamiser la farine avec le gingembre, la cannelle, la muscade et la poudre de cacao. Dans un mixeur, travaillez le beurre et le gingembre râpé, environ 4 minutes, puis ajoutez la cassonade et lorsque vous avez créé un mélange homogène, ajoutez également la mélasse et continuez de fouetter.
  • Dans un petit bol , dissoudre le bicarbonate de soude dans 1 cuillère à café et demie d'eau bouillante et l'ajouter au mélange de beurre, sucre et mélasse qui travaille dans le mixeur. Ajoutez maintenant la moitié du mélange de farine et d'épices tamisé et attendez qu'il soit complètement incorporé avant d'ajouter la moitié restante. Couper le chocolat en morceaux , ou utilisez des pépites de chocolat toutes faites, puis ajoutez-les au mélange et une fois que tout est mélangé, éteignez le mélangeur.
  • Le mélange de cookies aux pépites de chocolat est prêt, formez maintenant un comprimé d'environ 1 cm d'épaisseur et fermez-le avec du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  • Les deux heures passèrent, allumez le four, et prenez la pâte des biscuits au chocolat et formez de nombreuses petites boules que vous passerez dans le sucre blanc pour qu'elles soient complètement rocoprano et mettez-les au réfrigérateur pendant encore 20 minutes.
  • Maintenant, sortez les cookies aux pépites de chocolat du réfrigérateur et aplatissez-les avec vos mains en formant 24 disques de biscuit cacao et enfournez-les 10-12 minutes à 180°C. Laissez-les refroidir et transférez-les sur un grill pour qu'ils refroidissent complètement et & # 8230 Bon festin !!

Découvrez comment utiliser les cookies au chocolat comme cadeau de bricolage d'origine aussi peu : Idées cadeaux originales et DIY


Vidéo: How to make biscuit au chocolat!


Commentaires:

  1. Votaur

    Je confirme. Et avec cela, je suis tombé sur. Nous discuterons de cette question.

  2. Balin

    Je sais précisément ce que c'est - une erreur.

  3. Zumuro

    Je crois que vous vous trompez. Je suis sûr. Je peux le prouver. Envoyez-moi un courriel à PM, nous en discuterons.

  4. Hai

    Désolé pour l'interférence ... Je comprends ce problème. Discutons. Écrivez ici ou dans PM.

  5. Tonya

    Je veux dire que vous n'avez pas raison. Entrez, nous en discuterons. Écrivez-moi dans PM.

  6. Waldron

    Je me suis éloigné de cette phrase



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