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Recette de soupe crémeuse au poulet et au riz sauvage

Recette de soupe crémeuse au poulet et au riz sauvage


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Une soupe au poulet délicieusement épaisse qui est garantie de bien descendre. Profitez pendant ces mois d'hiver froids.

49 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 190g de riz sauvage non cuit
  • 250 ml d'eau
  • 250 ml d'eau
  • 50g de beurre
  • 2 filets de poitrine de poulet désossés et sans peau, coupés en cubes
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 65g de céleri
  • 2 boîtes (295 g) de crème de poulet condensée
  • 625 ml de lait
  • 1 1/3 (300g) boîtes de carottes tranchées, égouttées
  • 3 cuillères à soupe d'amandes effilées
  • 75g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de persil séché

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :45min ›Temps supplémentaire :6h de trempage › Prêt en :7h

  1. Faire tremper le riz dans 250 ml d'eau pendant 6 à 8 heures. Égoutter.
  2. Faites bouillir 250 ml d'eau dans une petite casserole. Incorporer le riz égoutté. Faire bouillir jusqu'à ce que le niveau d'eau descende en dessous du riz, 10 minutes. Mettre de côté.
  3. Dans une casserole moyenne, faire fondre 50 g de beurre à feu moyen-élevé. Cuire le poulet, l'oignon et le céleri dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants, de 10 à 15 minutes. Mettre de côté.
  4. Dans une grande casserole, mélanger la soupe au poulet, le lait, le mélange de poulet, les carottes, les amandes, 75 g de beurre et le persil. Porter à ébullition en remuant, puis baisser le feu à doux et incorporer le riz. Laisser mijoter, à découvert, 15 minutes, en remuant de temps en temps et en ajoutant plus d'eau ou de lait pour diluer si nécessaire. Servir de suite.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(47)

Avis en anglais (38)

par naples34102

Je donne quatre étoiles, uniquement parce que j'ai fait suffisamment de changements pour qu'il en soit ainsi. Ce serait au mieux médiocre sans les changements. Après tout, ce n'est encore que de la soupe en conserve falsifiée. J'ai utilisé des carottes fraîches plutôt que des champignons en conserve, ajouté des champignons, du bacon émietté cuit, de l'ail frais émincé et une gorgée de vin blanc. C'était beaucoup trop épais à mon goût, mais on y remédie facilement en ajoutant du bouillon de poulet. L'étape de trempage pour le riz n'est tout simplement pas nécessaire --- il suffit de le faire cuire à l'avance comme l'indique l'emballage et de l'ajouter à la fin. Le résultat final était très bon, mais c'était beaucoup de bricolage pour ce qui était encore de la soupe en conserve. J'aurais été mieux, et avec la même quantité de travail, de faire la foutue soupe à partir de rien.-24 avril 2008

par Kelrobinson

J'adore cette recette ! La première fois que je l'ai cuit, le riz sauvage était encore un peu raide, même après un trempage de près de 7 heures, donc la deuxième fois que je l'ai cuit, j'ai mis le tout dans la mijoteuse pendant quelques heures après que tout ait été mélangé ensemble, et c'était DÉLICIEUX ! Mon mari l'a même aimé, et il n'est pas un grand fan de plats de riz sauvage/poulet. Mon père et sa petite amie l'ont adoré aussi, tout comme ma mère. Je vais certainement le faire encore et encore. Il a parfaitement gelé, alors je sors une portion à la fois pour mon déjeuner et mon micro-ondes et je remue jusqu'à ce qu'il soit assez chaud pour manger. Miam !-30 janv. 2006

par Catherine

Cette soupe est géniale. Au lieu de faire tremper le riz sauvage pendant la nuit, je l'ai juste précuit, puis je l'ai ajouté au mélange de soupe. En plus d'être un repas robuste, c'est super facile. Il se marie très bien avec du pain de blé maison.-01 mars 2006


Pour la sauce aux canneberges aux herbes :

Dans une casserole moyenne, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Versez 1 tasse d'eau, puis remuez et portez à ébullition douce à feu moyen. Réduire le feu à doux et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit cuite et que le mélange soit épais comme de la confiture. Mettre de côté.

Pour la soupe :

Assaisonnez généreusement le poulet de sel et de poivre. Chauffer un grand faitout à feu moyen-vif et ajouter l'huile d'olive et le beurre. En travaillant en deux lots, dorer le poulet des deux côtés, puis le retirer sur une plaque ou une assiette.

Ajouter l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail dans la poêle. Remuer et cuire 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement ramollis.

Ajouter le vin et remuer en raclant le fond de la casserole. Cuire 3 minutes en laissant le vin réduire au moins de moitié. Réduisez le feu à moyen et saupoudrez la farine sur les légumes, puis remuez pendant 2 minutes pour laisser la farine commencer à cuire. Verser le bouillon et 1 tasse d'eau et remuer jusqu'à ce que le mélange soit chaud, environ 5 minutes. Ajoutez le riz sauvage et remuez-le, puis ajoutez le poulet et le jus de la poêle. Enfin, ajoutez la feuille de laurier. Remuer, réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz sauvage soit presque tendre et que le poulet soit bien cuit, environ 35 minutes.

Retirez le poulet de la casserole et effilochez-le avec deux fourchettes.

Verser la moitié-moitié dans la soupe et remuer pour combiner.

Remettre le poulet dans la casserole, puis ajouter le thym, le romarin, la sauge et le chou frisé.

Mélangez le tout et laissez mijoter encore 10 minutes. Goûtez le riz sauvage et assurez-vous qu'il est complètement cuit. Sinon, ajoutez un peu plus d'eau et laissez la soupe mijoter encore 10 minutes.

Juste avant de servir, retirez la feuille de laurier, pressez le jus de citron et remuez ! Goûtez et ajoutez plus de sel et/ou de poivre si nécessaire.


20 recettes de poulet et de riz crémeux que vous adorerez

Il n'y a rien de tel qu'un plat de poulet et de riz crémeux lorsque la température commence à baisser et que vous avez envie de bons plats réconfortants à l'ancienne. Ces recettes tirent leurs textures irrésistibles d'ingrédients crémeux comme la soupe en conserve, la crème sure et la mayonnaise. Que vous ayez envie d'une casserole nostalgique comme votre grand-mère le faisait (cette casserole de poulet et de riz de Mamaw a plus de 1 000 critiques élogieuses), une soupe ou un ragoût de garniture (faites cette soupe crémeuse au poulet et au riz sauvage quand vous voulez pour utiliser les restes de poulet rôti), ou tout simplement quelque chose de facile et délicieux (ce poulet Oh-So-Good porte bien son nom), vous trouverez ce que vous cherchez dans cette collection de recettes de poulet et de riz crémeux.


Résumé de la recette

  • 1 ½ tasse de céleri haché
  • 1 ½ tasse d'oignon haché
  • 2 tasses de riz brun non cuit
  • 1 cuillère à café de bouillon de poulet en poudre
  • 2 boîtes (14 onces) de bouillon de poulet
  • 1 ½ tasse d'eau
  • 1 tasse de margarine
  • ¾ tasse de farine tout usage
  • 3 tasses de viande de poulet cuite, hachée
  • 6 tasses de lait, divisé
  • sel et poivre au goût

Dans une grande casserole à feu vif, mélanger le céleri, les oignons, le riz, le bouillon, le bouillon et l'eau et porter à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le riz ait absorbé la plus grande partie du liquide. Retirer du feu et mettre de côté.

Dans une casserole moyenne à feu moyen, faire fondre le beurre ou la margarine. Ajouter lentement la farine, en remuant souvent, pour faire un roux. Ajouter 4 tasses de lait, 1/2 tasse à la fois, tout en remuant constamment. Ajoutez ceci et le poulet au mélange de riz et remettez le mélange de riz sur la cuisinière à feu doux.

Si la soupe semble trop épaisse, ajoutez une partie ou la totalité des 2 tasses de lait restantes. Saler et poivrer au goût et laisser mijoter au moins une heure en remuant toutes les 15 minutes.


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  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 ½ livre de cuisses de poulet sans peau et sans os
  • 2 (8 onces) paquets de champignons de Paris frais tranchés
  • 1 boîte de 32 onces de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
  • 2 tasses d'eau
  • 1 ½ tasse de poireaux émincés
  • 1 ½ tasse de tranches de céleri de 1/2 pouce
  • ¾ tasse de riz sauvage non cuit, rincé et égoutté
  • ¾ cuillère à café de sel
  • 1 paquet (12 onces) de tofu doux et soyeux
  • 1 tasse de lait écrémé (1%)
  • ¼ tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais

Dans une poêle de 12 pouces, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet cuire 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré, en le retournant une fois.

Dans un 6 pintes. mijoteuse combiner le poulet, les champignons, le bouillon de poulet, l'eau, les poireaux, le céleri, le riz sauvage et le sel. Couvrir et cuire à basse température 6 heures ou haute 3 heures. Retirer le poulet de la mijoteuse. Effilocher grossièrement le poulet à l'aide de deux fourchettes.

Si vous utilisez un réglage bas, tournez sur haut. Dans un mélangeur, mélanger le tofu, le lait écrémé, la farine et les feuilles de thym. Couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer au mélange dans la mijoteuse. Couvrir et cuire 30 minutes de plus ou jusqu'à épaississement. Incorporer le poulet effiloché.


Cuisson du riz sauvage*

  1. Faire revenir le riz dans l'huile d'olive.
  2. Ajouter de l'eau et du sel au goût.
  3. Cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit aux ¾.
  4. Égoutter et réserver le surplus de bouillon.

Faire la soupe

  1. Faire revenir les oignons, le céleri et les carottes dans du beurre fondu dans une grande marmite jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
  2. Baisser le feu, bien mélanger la farine et cuire environ 5 minutes en remuant fréquemment. Attention à ne pas brunir !
  3. À l'aide d'un fouet, incorporer le bouillon de poulet chaud et le bouillon de riz réservé.
  4. Cuire en laissant la soupe épaissir légèrement.
  5. Ajouter la crème et mélanger.
  6. Ajouter le poulet cuit, le sel, le poivre et le persil.
  7. Laisser mijoter 20 minutes.
  8. Garnir de persil frais.

*2 tasses de riz sauvage précuit peuvent être remplacés, le bouillon étant ajusté en conséquence.


COMMENT PRÉPARER UNE SOUPE DE RIZ SAUVAGE AU POULET CRÉMEUX À LA MIJOTEUSE

  • Ajoutez une boîte de 32 oz de bouillon de poulet (OU 4 tasses d'eau + bouillon de poulet) dans la mijoteuse.
  • Hachez quelques carottes et céleri. J'utilise toujours des carottes miniatures car c'est si facile et aucun épluchage n'est nécessaire. Ajoutez-les à la mijoteuse avec des poitrines de poulet désossées et sans peau, le riz-a-roni (assaisonnement et tout). Mélanger et couvrir avec un couvercle.
  • Laisser cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures. Le mien est toujours fait vers 6 heures.
  • Déchiqueter le poulet. Le poulet est si tendre qu'il va littéralement s'effondrer.
  • Faire un roux sur la cuisinière en faisant fondre le beurre, en fouettant la farine, le sel et le poivre. Ajouter lentement le lait en fouettant constamment et laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit plus épais.
  • Ajouter dans la mijoteuse et laisser cuire encore quelques minutes.


Soupe de riz sauvage au poulet

De tendres dés de poulet, combinés à un mélange de riz à grains longs, de riz sauvage et de maïs mijoté dans un bouillon de poulet crémeux et assaisonné d'oignon sec, de poudre d'ail et de poivron rouge.

Préparez le mélange de riz selon les instructions sur l'emballage.

Dans une casserole, mélanger la farine avec 1/4 tasse de bouillon de poulet jusqu'à consistance lisse. Incorporer le reste du bouillon et fouetter jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange de riz cuit et le reste des ingrédients remuer tout en portant lentement à ébullition à feu moyen. Baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes.

Go Wild…Riz

Gourmand, avec un peu de piquant, ce poulet soupe est à un autre niveau. Une soupe suprême pour les après-midi pluvieux ou les dimanches paresseux, des recettes comme celles-ci sont parfaites pour rester à l'intérieur et se détendre. Tout autour facile à faire et certain d'impressionner vos papilles, notre Soupe crémeuse au poulet et au riz sauvage va être votre soupe préférée.

Avec l'ajout de sucré maïs, deux tasses de lait entier et des morceaux de viande poulet tendre, cette soupe vous offrira un peu de tout. En plus de ses composants savoureux, l'ajout de notre mélange Mahatma® à grains longs et de riz sauvage contribue à distinguer noisette et notes grillées à la saveur incroyable de cette soupe. Comme si cela ne pouvait pas être plus tentant, saupoudrez-en un peu piments rouges en poudre et vous verrez que cette soupe n'est pas seulement délicieuse, mais qu'elle a aussi un peu de punch !

Suivant les classiques, cette soupe au poulet commence par mélanger la farine et le bouillon de poulet. Après avoir fait cuire ce mélange et mélangé jusqu'à consistance lisse, le bouillon est ajouté à l'image - vous faisant seulement 15 minutes loin d'une délicieuse soupe maison.

Appelez-nous simple, mais nous aimons cette recette pour sa facilité de cuisson ainsi que sa liste d'ingrédients simple. Alors notez cette recette, rendez-vous au magasin et promenez-vous dans la nature (riz) côté.


Que puis-je ajouter à la soupe au poulet pour lui donner un meilleur goût

POULET RÔTI: Vous pouvez utiliser n'importe quel poulet précuit ou des restes de poulet pour cette recette. Je rends cette recette de soupe au poulet encore plus facile avec un poulet rôti parfaitement cuit et assaisonné ! Déchiquetez simplement la viande et le tour est joué !

Vous pouvez également utiliser 3 à 4 poitrines de poulet cuites et effilochées. Certains soirs, je prépare du poulet supplémentaire lorsque je prépare le dîner et je le garde au réfrigérateur pour plus tard. C'est idéal pour les salades, les soupes et plus encore !

RIZ SAUVAGE: Contrairement au riz blanc, le riz sauvage a une saveur fumée naturelle. Techniquement, ce n'est même pas du riz du tout - c'est une graine ! J'utilise un mélange à grains longs et de riz sauvage pour cette soupe crémeuse au poulet et au riz sauvage afin d'obtenir le meilleur des deux mondes.

J'utilise également des tonnes de légumes dans ma recette de soupe au poulet et au riz sauvage. Les oignons, les carottes, les champignons et le céleri apportent une belle saveur savoureuse au bouillon de poulet crémeux.


Soupe crémeuse au poulet et au riz sauvage

Recette facile et fraîche! J'ai utilisé une marque spécifique de riz sauvage d'Oncle Ben, livrée avec un paquet d'épices. C'est ce qui parfume la soupe. Assurez-vous de vous procurer une boîte pour vous faciliter la vie!

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 tasse d'oignon en dés
  • 4 branches de céleri, hachées
  • 4 grosses carottes entières, pelées et coupées en cubes
  • 6 tasses de bouillon de poulet de bonne qualité
  • ¾ livres de poitrines de poulet, en cubes
  • 1 boîte de riz à grains longs et sauvage d'Oncle Ben (6 oz)
  • 1 & frac12 tasse moitié-moitié ou moitié-moitié sans gras
  • ⅓ tasses de farine tout usage
  • 3 traits de sel et de poivre, au goût

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer le beurre et l'huile d'olive. Faire revenir les oignons, le céleri et les carottes à feu moyen-doux pendant 10 minutes pour les ramollir. Assaisonner les légumes avec du sel et du poivre. Verser le bouillon de poulet et le poulet cru en cubes. Augmenter la température à feu moyen-élevé pour pocher le poulet dans le liquide de cuisson. Une fois le poulet cuit et devenu opaque, versez le riz et le sachet d'assaisonnement fourni avec le riz. Couvrir et réduire le feu pour laisser mijoter légèrement pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.

Dans un petit bol, fouetter froid moitié-moitié avec la farine jusqu'à consistance lisse. Verser dans la marmite et réduire complètement le feu à doux. Cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit complètement ramolli et que la soupe ait légèrement épaissi. Goûtez et assaisonnez en conséquence. Servir chaud.


Voir la vidéo: Soupe de riz au poulet et aux crevettes: Recette pour se réchauffer - Cooking With Morgane


Commentaires:

  1. Megal

    Je suis désolé, mais je pense que vous vous trompez. Je suis sûr. Discutons de cela. Envoyez-moi un courriel à PM.

  2. Gumuro

    Je veux dire que vous n'avez pas raison.Écrivez-moi dans PM, nous en discuterons.

  3. Lapu

    Et que nous ferions sans votre excellente idée

  4. Enrico

    Je m'excuse de ne pas pouvoir aider. J'espère qu'ils vous aideront ici.



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