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Recette de pétillant au gingembre et au citron vert

Recette de pétillant au gingembre et au citron vert


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Le gingembre et le citron vert se combinent pour un cordial incomparablement rafraîchissant un jour d'été. Pourquoi ne pas doubler la recette pour avoir un extra de cordial à portée de main quand vous le voulez ?


Hertfordshire, Angleterre, Royaume-Uni

4 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 6

  • 75 g (2 1/2 oz) de gingembre, pelé et tranché finement
  • 4 à 5 citrons verts, 2 zestés, le reste pressé pour donner 200 ml (7 fl oz) de jus
  • 200 g (7 onces) de sucre en poudre
  • 600 ml (1 pt) d'eau
  • Servir
  • petit bouquet de menthe
  • glaçons
  • Bouteille d'eau gazeuse 2L, réfrigérée
  • tranches de citron vert supplémentaires

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :25min ›Temps supplémentaire :25min refroidissement › Prêt en:1h

  1. Mettez le gingembre, le zeste de citron vert et le sucre en poudre dans une casserole avec 600 ml (1 pt) d'eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes, jusqu'à consistance sirupeuse. Incorporer le jus de citron vert, puis filtrer le liquide à travers un tamis dans une bouteille stérilisée et laisser refroidir. Réfrigérer jusqu'à ce que nécessaire.
  2. Pour servir, verser un peu de cordial dans un verre, puis ajouter une poignée de glaçons, un brin de menthe et compléter avec de l'eau gazeuse.

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Avis et notesNote globale moyenne :(1)

Avis en anglais (1)

toute ma famille a adoré ça ! pas de tweeks du tout citron vert rafraîchissant avec un coup de gingembre et juste assez sucré x-01 juin 2014


Recette Ginger Lime Fizz - Idéal pour se divertir!

Envie d'une gourmandise pétillante ? Avec une légère saveur de citron vert équilibrant le subtil piquant du gingembre, cette boisson est le rafraîchissement pétillant parfait lors de votre prochaine fête ou dîner de famille ! Si vous cherchez à pimenter encore plus votre boisson, n'hésitez pas à ajouter votre spiritueux préféré pour créer une Sparkling Mule.

Ingrédients

  • 1 ½ livre de gingembre frais, tranché finement
  • 4 tasses d'eau
  • 2 tasses de sucre
  • 1 tasse de jus de citron vert fraîchement pressé
  • 1 litre d'eau minérale gazeuse au citron vert Crystal Geyser
  1. Mélanger le gingembre et le sucre avec de l'eau dans une casserole
  2. Chauffer jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition et laisser mijoter pendant 20 minutes
  3. Laisser refroidir au moins 2 heures
  4. Filtrer le gingembre et jeter
  5. Mélanger le sirop de gingembre, le jus de citron vert et l'eau minérale gazeuse dans un pichet
  6. Verser dans des verres remplis de glaçons et servir aussitôt

*Facultatif : mélangez-le avec votre spiritueux préféré et secouez-le pour faire une mule pétillante !

Allez-vous essayer de faire du Ginger Lime Fizz pour votre prochaine fête d'été ? Nous serions ravis de voir comment vous le faites ! Partagez vos photos avec nous sur notre page Facebook.


Tonique frais gingembre-citron vert

J'ai longuement parlé des bières au gingembre, et j'ai même fait les miennes à un moment donné, avec des bulles fermentées à la levure. C'était de la vraie bière de gingembre. Mais il s'agit pratiquement d'une bière au gingembre faite maison, à base de jus de gingembre frais, de jus de citron vert et d'eau tonique pour pétiller. Le gingembre frais étant la clé d'un mocktail audacieux et épicé que, si vous êtes un véritable amateur de gingembre comme moi, vous adorerez tout simplement.

Bien sûr, vous pouvez ajouter du gin et faire un tonique gin-gin, et je ne vous en voudrais pas, car cette boisson audacieuse et pétillante constituerait une base parfaite pour de l'alcool.

Cette boisson a été inspirée par une concoction similaire au Pinewood Social de Nashville.

J'adore les restaurants qui proposent des cocktails sans alcool créatifs à leur menu. Parce qu'un menu de cocktails long et intéressant me dégoute totalement lorsque mes seules options sans alcool sont du soda ou de l'eau, et peut-être une bière au gingembre si j'ai de la chance. C’mon, les restaurants, embrassent le besoin de chauffeurs désignés et nous offrent au moins quelques options intéressantes.

Un mot d'avertissement : cette boisson n'est pas pour les âmes sensibles. Vous devez aimer le gingembre épicé à l'extrême. Si vous êtes timide ou si vous n'avez jamais bu de bière au gingembre très forte auparavant, je vous suggère de commencer par cela en premier (et assurez-vous de consulter mes bières au gingembre préférées pour quelques recommandations). Ensuite, une fois que vous êtes sûr de pouvoir le gérer, vous pouvez passer à cela.

Appelons simplement celui-ci une boisson pour le vrai amateur de gingembre.

Ne pensez même pas à l'avaler ou vous pourriez vous étouffer avec l'épice. C'est une boisson qui doit être sirotée pour que l'épice ne devienne pas insupportable.

Si vous avez un presse-agrumes, vous pouvez certainement l'utiliser et vous faire gagner du temps. Cependant, un presse-agrumes n'est pas nécessaire pour cette recette.

Je recommande d'éplucher et de congeler votre gingembre. Non seulement il le conserve, mais le gingembre congelé se mélange beaucoup plus facilement que le frais. C'est presque comme si les cristaux de glace brisaient les fibres dures qui rendent le gingembre frais difficile à travailler (il en va de même pour le gingembre râpé, c'est beaucoup plus facile à faire lorsqu'il est préalablement congelé). Pourquoi? Aucune idée. Tout ce que je sais, c'est que je vais certainement garder une grande réserve de gingembre frais dans le congélateur à partir de maintenant.

Pour le jus de gingembre, mixez simplement votre gingembre semi-congelé (je recommande de le décongeler 10-15 minutes par souci pour votre blender) puis liquéfiez-le avec un peu d'eau. Filtrez ensuite la pulpe et le tour est joué ! Jus de gingembre sans presse-agrumes.

C'est le sirop tonique magique de Taylor. Il en a entendu parler par Alton Brown, qui prétend que la plupart des sodas toniques préfabriqués sont de la pure merde et que le soda club mélangé à ce sirop tonique artisanal est la voie à suivre. Ok, quoi que tu dises chérie. Nous vivons et mourons selon l'évangile d'Alton Brown dans cette maison, et je ne suis pas du genre à me disputer avec lui.

Puis-je simplement dire que j'adore ces pailles ? Elles sont de la marque Kate Spade (je parie que vous ne connaissiez pas mes pailles Kate Spade, n'est-ce pas ?) et en acrylique, ce qui fait honte aux pailles en papier. Ceux-ci, vous pouvez les laisser dans votre verre pendant des heures et des heures et ils ne seront pas détrempés. Non pas qu'un verre de ce mocktail épicé durera aussi longtemps, mais quand même. L'acrylique est totalement le nouveau papier.


Résumé de la recette

  • 3/4 once de jus de citron frais
  • 1 gros blanc d'oeuf
  • Glace
  • 2 onces de gin, de préférence Plymouth
  • 1/2 once de crème de cacao
  • 1/2 once de liqueur de gingembre
  • 1 1/2 onces de crème épaisse réfrigérée
  • 1 1/2 onces de bière de gingembre réfrigérée
  • 1 zeste d'orange, pour la garniture

Dans un shaker, mélanger le jus de citron et le blanc d'œuf et bien agiter. Ajouter la glace et le gin, la crème de cacao, la liqueur de gingembre et la crème épaisse et agiter à nouveau. Versez la bière au gingembre dans un verre Collins réfrigéré, puis filtrez lentement la boisson dans le verre. Décorez avec le zeste d'orange et servez avec une paille.


Boissons au citron vert

Agua fresca de limon est juste une autre façon de dire limeade, mais vous devez admettre que ça sonne bien.

Méthode: cuisinière
Durée : moins de 30 minutes

Le mélange de jus de citron vert frais et de brins de menthe en fait une boisson estivale acidulée et rafraîchissante. Congeler en glaçons et faire des margaritas si c'est votre style !

Buvez cette boisson rafraîchissante et pétillante au citron vert telle quelle ou utilisez-la comme mélangeur pour des cocktails.

Fait avec des glaçons, du jus de citron vert, de l'eau, du sucre, des fraises surgelées

Fait avec des tranches de citron vert, du jus de citron, du jus de citron vert, de l'eau, du miel, du soda au gingembre

Chaque jour, nous envoyons une recette vedette et les choix préférés de notre éditeur. Ne manquez pas !

Fabriqué avec du colorant alimentaire vert, des glaçons, de la crème glacée à la vanille, du jus de citron vert, du lait, du sucre en poudre

Fait avec de la sauge fraîche, du jus de citron vert, de l'eau, du sucre, des graines de chia

À base de citron vert, glaçons, sucre, eau, gingembre frais, jus de citron vert

Méthode: cuisinière
Durée : 2 à 5 heures

Rendez vos matinées un peu moins mouvementées avec ces recettes de petit-déjeuner pour la nuit. Préparez-vous la veille et savourez un repas chaud et réconfortant le matin.

La soirée pizza est toujours un favori, surtout lorsque vous avez une délicieuse pizza de certains des restaurants les plus populaires.

De délicieuses recettes pour les gâteaux de velours rouge, les cupcakes et les gâteaux au fromage.

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Recette de soda au gingembre fermenté biologique

Avez-vous déjà entendu parler d'une punaise du gingembre? Non? Moi non plus, c'est-à-dire jusqu'à il y a quelques semaines à peine. Mais une fois que j'ai lu à ce sujet, j'avais hâte de l'essayer.

Une punaise du gingembre est un démarreur naturel à base de lacto-fermenté ‘soda’. La lacto-fermentation est un processus anaérobie (c'est-à-dire sans oxygène) par lequel des bactéries et des levures amies décomposent le sucre pour former de l'acide lactique.

Une autre boisson fermentée étonnante qui est similaire au soda au gingembre est le soda kombucha. Vous pouvez en savoir plus sur le kombucha ici.

Aujourd'hui, nous allons nous plonger dans la fabrication de soda au gingembre, je veux dire vraiment, à quel point ce nom est-il génial ?

Comment faites-vous un bug de gingembre?

Pour fabriquer une punaise du gingembre, tout ce dont vous avez besoin est de la racine de gingembre, du sucre non raffiné et de l'eau non chlorée (le chlore tue les bactéries). Semblable à un levain au levain, la punaise du gingembre piège la levure sauvage et les micro-organismes bénéfiques, qui à leur tour décomposent le sucre pour produire de l'acide lactique et du dioxyde de carbone.

La production de dioxyde de carbone produit le pétillement ou l'effervescence dans le soda au gingembre fini. L'alcool est également un sous-produit du processus de lacto-fermentation, mais ne vous inquiétez pas, le bogue du gingembre n'est pas fermenté assez longtemps pour produire quoi que ce soit au-delà des quantités négligeables d'alcool.

Vous pourriez vous attendre à ce que le soda au gingembre soit sucré, avec l'ajout de sucre sur plusieurs jours, mais ce n'est étonnamment pas. N'oubliez pas que le sucre est pour les bactéries et non pour vous.

Avantages pour la santé des aliments fermentés

Bien que je sois généralement sceptique quant à la plupart des allégations relatives aux aliments santé, il semble y avoir un consensus sur le fait que les aliments fermentés sont tout à fait bons pour vous. Zut, les gens fermentent des aliments depuis des centaines d'années. C'est ainsi qu'ils ont pu conserver les aliments avant réfrigération.

Pour reprendre les mots de Sandor Katz (qui a écrit plusieurs livres sur la fermentation) : “Les aliments fermentés sont vivants. Les aliments transformés industriellement sont morts.”

Voici quelques avantages des aliments fermentés.

  • La fermentation préserve non seulement les nutriments, mais les décompose en des formes plus digestes.
  • La fermentation crée de nouveaux nutriments les cultures microbiennes créent des vitamines B (y compris l'acide folique, la riboblavine, la niacine, etc.).
  • La fermentation élimine les toxines des aliments.
  • Certains ferments fonctionnent comme des antioxydants, éliminant les radicaux libres nocifs du corps.
  • Les aliments fermentés sont riches en lactobacilles (alias probiotiques améliorant la santé comme ceux que l'on trouve dans le yaourt), ils favorisent la croissance d'une flore saine dans l'intestin qui aide à la digestion.

Méfiez-vous des aliments commercialement fermentés

Maintenant que je vous ai parlé de certains des avantages pour la santé des aliments fermentés, je dois également vous avertir que la plupart des aliments fermentés disponibles dans le commerce (trouvés dans les magasins) ont été pasteurisés, ce qui tue tous les bons micro-organismes de sorte que vous perdez tout les avantages susmentionnés.

Il est donc préférable de fermenter vous-même les aliments à la maison. De plus, c'est amusant et facile. Les micro-organismes font essentiellement tout le travail. Il vous suffit de vous asseoir et d'attendre patiemment pendant que les micro-organismes font leur travail.

Vous pouvez voir qu'après quelques jours dans la bouteille, le soda au gingembre est agréable, pétillant et pétillant.

Cela aide vraiment d'avoir ces flip top bouteilles! J'adore les miens et je les utilise tout le temps ! En fait, je m'apprête à acheter un deuxième étui !

Personnaliser le soda au gingembre avec du thé ou du jus

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de jus de fruits, de thé ou d'herbes pour votre ‘soda au gingembre. J'ai fait quelques lots jusqu'à présent : Le premier lot avec une combinaison de jus de pastèque (vous aurez besoin d'un presse-agrumes pour ça) et du thé d'hibiscus, et le second avec du jus de cerise noire.

Porter 48 onces d'eau à ébullition. Éteignez le feu et ajoutez 3 cuillères à soupe de fleurs d'hibiscus bio et 2 bâtons de cannelle, et laissez infuser pendant 20 minutes. Souche. Vous pouvez sucrer avec un peu de sucre ou de miel si vous le souhaitez (environ 2 cuillères à soupe, plus ou moins au goût).

Vous pouvez même préparer votre propre root beer fermenté « soda » avec un assortiment d'herbes et de racines (y compris le sassafras et la salsepareille). Je veux vraiment essayer ça ensuite. Vous pouvez commander toutes sortes de racines et d'herbes intéressantes chez Mountain Rose Herbs.


Recette traditionnelle de soda au gingembre maison

La fermentation des céréales, des fruits et des herbes en boissons rafraîchissantes et délicieuses est presque universelle dans les cuisines ethniques. Cependant, la ruée vers la commodité dans notre société moderne signifie que cette pratique est largement oubliée avec l'essor des sodas fabriqués en usine. Les versions commerciales des boissons ancestrales n'offrent aucun avantage nutritionnel rédempteur. Pire, la consommation de ces boissons sucrées ou édulcorées artificiellement encourage l'obésité et d'autres maladies chroniques.

Le soda peut vraiment être sain ! L'apprentissage des techniques de préparation traditionnelles est tout ce qui est nécessaire. Laisser le ventre bombé et le dos en expansion des sodas du magasin loin derrière n'est vraiment pas une tâche si difficile après tout. Vous pouvez toujours profiter d'une boisson gazeuse acidulée par une chaude après-midi sans tous les risques pour la santé !


Michelada savoureuse

(OK, techniquement, ce n'est pas une boisson pétillante, mais bon, il y a de la bière !)

Si vous préférez le salé au sucré, alors vous voulez une michelada : ce cocktail mexicain à base de bière est composé de jus de citron vert, de jus de tomate (ou de palourde), de sauce piquante, de Worcestershire et d'un « assaisonnement liquide » appelé Maggi, le tout servi sur de la glace . (Pensez à Bloody Mary, mais avec de la bière au lieu de la vodka.)

Dans notre recette de Michelada savoureuse, nous avons ajouté une sauce à steak (sérieusement) et du poivre noir pour la sarriette et l'épicé, et ajouté de fines tranches de poivrons jaunes et rouges pour un peu de croquant.

Cette version est un excellent moyen d'introduire (et de préparer) votre palais pour les versions plus élaborées.

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Lime Gingembre Fizz

Ingrédients

  • 2 fl. once. jus de citron vert frais , réfrigéré
  • 1 fl. once. Sirop simple miel et gingembre , réfrigéré
  • 4 fl. once. prosecco, réfrigéré
  • 1 tranche mince de citron vert (pour la garniture facultative)

Instructions

Information nutritionnelle (par portion) :

Calories : 126
Matières grasses totales : 0 g
Gras saturés : 0 g
Cholestérol : 0 mg
Sodium : 8 mg
Glucides : 17 g
Fibre : 0g
Sucres : 10 g
Protéines : 0 g

Portions P90X/X2
Pas d'alcool pour vous !

Portions P90X3
Pas d'alcool pour vous !

Parties du corps de la bête
Pas d'alcool pour vous !

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Commentaires

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Commentaires:

  1. Gibbesone

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  2. Tekus

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